Das Wirtshaus der Zukunft: Tradition bewahren, neue Wege gehen
Beim Kamingespräch von Kultur.Region.Niederösterreich und ORF Niederösterreich wurde über die Zukunft der niederösterreichischen Wirtshauskultur diskutiert. ORF-Moderator Michael Battisti sprach mit Wirtin und Schauspielerin Mitzi Barelli, dem Obmann der Wirtshauskultur Niederösterreich Hartmuth Rameder sowie Dieter Juster, der sein Bühnenwirtshaus in Gutenbrunn derzeit zum „Gästehaus am Lebensweg“ weiterentwickelt.
Im Mittelpunkt standen die aktuellen Herausforderungen der Gastronomie – vom Fachkräftemangel über steigende Kosten bis hin zu veränderten Gästebedürfnissen. Einig waren sich die Diskussionsgäste, dass Wirtshäuser weit mehr sind als Orte zum Essen: Sie sind wichtige Treffpunkte und schaffen regionale Verbundenheit.
Als Erfolgsfaktor für die Zukunft wurde vor allem Originalität genannt. Mitzi Barelli begeistert mit ihren Krimidinner-Abenden, während Dieter Juster mit dem „Gästehaus am Lebensweg“ ein neues Angebot für Wandergäste entlang des rund 270 Kilometer langen Lebenswegs schafft. Entscheidend sei, auf die Wünsche der Gäste einzugehen und ihnen besondere Erlebnisse zu bieten.
Den gelungenen Abschluss bildete die Verleihung der Auszeichnung „Regionalkultur ist verlässlich echt“ an die Marktgemeinde Gutenbrunn – ein Zeichen für das Engagement, regionale Kultur und Gastfreundschaft lebendig zu halten.
Das Wirtshaus braucht Veränderung: zwischen Wirtemangel und neuen Chancen | Kultur. Region. Niederösterreich
© Kultur.Region.Niederösterreich